黑色炒饭、酱汁猪排丼、日本第一白桃,冈山特色美食总点名!

前阵子到日本冈山县出差,朋友一听,竟问:「那里有羊肉吗?」如果你也这么想,那误会可就大啰!此冈山不仅非彼冈山,更有许多当地才吃得到的冈山特色美食。

黑色炒饭、酱汁猪排丼、日本第一白桃,冈山特色美食总点名!
沈稳帅气的黑色冈山城。

有新鲜海产,有美味水果,有牛仔风蓝色美食,许许多多人生中初次相遇的味道,让旅途变得更有深度且耐人寻味,还充满了挑战的乐趣,回国后忍不住想推荐给大家!


位于日本中部地方的冈山,气候舒适且雨量少。这种天气有利水果储存糖分,所以冈山出产的水果特别香甜。像是「冈山白桃」、「麝香葡萄(マスカット)」、「猫眼葡萄(ピオーネ)」皆为知名品种,要价不菲。而受到濑户内海嘉惠,一年四季都能捕捞到新鲜海鲜,也是来此必吃的重点!
以下就来一一唱名,到日本冈山县旅游不容错过的美味料理。

黑色虾仁炒饭(えびめし)

日本冈山黑色虾仁炒饭虾饭


看起来一整片黑抹抹,视觉上有点吓人,店员端上桌后,忍不住端详许久才鼓起勇气品尝。一入口,立刻在心里大喊「这超好吃的!」粒粒分明的米饭被酱汁均匀包覆住,湿度、软硬皆适中。搭配上Q弹虾仁,口感更上一层。由于是从来没吃过的味道很难去形容味道,不断反覆咀嚼,散发出微微咖哩香。

哪里吃?
・店名:Lunch&Beer SUN
・地址:冈山県冈山市北区駅元町1-1サンフェスタ冈山1F
・交通方式:JR冈山站站内直结,SUNFESTA 1F

加码推荐:黑色炒饭御饭团

日本冈山黑色虾仁炒饭便利商店虾饭御饭团

便利商店就有卖黑色炒饭御饭团!

日本冈山黑色虾仁炒饭便利商店虾饭御饭团

和现做炒饭不同,少了蛋丝,里头却包了美乃滋。


尽管前一天晚上才吃完虾仁炒饭,隔天来到便利商店,小编又买了相同口味的御饭团。你们就知道它有多美味了吧?(笑)御饭团虽不像现做的那般料多,中间包着美乃滋酱,里头有颗虾仁。美乃滋的甜引出酱汁的香,咸甜口味达到平衡。冷冷吃味道更明显。

酱汁猪排丼(デミカツ丼)

酱汁猪排丼日式炸猪排


咦,炸猪排不是应该沾猪排酱吗?上面咖啡色的神秘酱汁是?
原来冈山名产之一的「酱汁猪排」是炸得清爽酥脆的猪排,淋上法式牛肉酱汁。但小编吃的这家店同时也以拉面闻名,使用拉面高汤熬煮酱汁,带有浓浓柴鱼味。
一入口再度惊讶了!又是首次相遇的味道。勾芡过的酱汁吃起来黏黏稠稠,口味偏咸,不禁一口接一口扒起饭来。点这碗丼饭,建议白饭最好选大碗的!

哪里吃?
・店名:やまと
・地址:冈山県冈山市北区表町1-9-7
・交通方式:从JR冈山站搭乘路面电车,至「城下电停」下车步行约2分钟
官方网站(友情链接)

小豆岛拉面(小豆岛ラーメン)

小豆岛拉面

在知名观光景点仓敷美观地区及JR冈山站附近皆有分店的「小豆岛拉面」,必须说这是小编目前吃过最清爽的拉面汤头了!丝毫不带油份的清汤,喝下肚也毫无负担,搭配细面及大量葱花。微苦的柚子皮替味道画龙点睛!叉烧烤到带有焦香,推荐肥瘦一起入口。

哪里吃?
・店名:小豆岛ラーメンHISHIO
・地址:冈山県冈山市北区本町2-23(冈山站前店)
・交通方式:从JR冈山站步行约3分钟
官方网站(友情链接)

炙烧半熟鲣鱼生鱼片(鲣たたき)

炙烧半熟鲣鱼生鱼片


这道「炙烧半熟鲣鱼生鱼片」其实是高知县的名产,不过在冈山也能享用到喔!厚度超过1cm的鲣鱼厚片,外层稍微炙烧出香气,中间仍维持全生,能吃到鱼肉的新鲜度。口感柔韧,越嚼越香,喜欢生鱼片或海鲜的朋友务必要尝尝!再淋上特制酱汁与柠檬,清爽又健康!

清水白桃

日本冈山清水白桃水蜜桃


有「晴天之国」之称的冈山,因日照强、气候温暖且天然灾害少,能种植出高品质水果。被誉为水蜜桃女王的「清水白桃」正是其中之一。它的特色香气强烈,果肉绵滑细致。虽然实际上甜度不高,但因酸度低,饱满多汁,带有高雅的甜味,吃起来不腻口。

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日本冈山清水白桃果冻

吃得到大颗果粒的白桃果冻。

日本冈山清水白桃果冻

用喝的白桃果冻。

建康白桃优格。

日本冈山清水白桃冰棒

白桃冰棒。

日本冈山清水白桃面包

面包店卖的白桃面包。外型与白桃如出一彻。

日本冈山清水白桃霜淇淋

观光客的最爱白桃霜淇淋。

水果圣代(フルーツパフェ)

日本冈山水果圣代葡萄白桃


冈山既是水果王国,气候又温暖,最适合吃冰。于是能一次满足两种需求,水果配料满满的「水果圣代」就诞生了!
通常店家会根据季节不同,变更水果种类。选对时机还有机会吃到最有名的白桃和葡萄口味!来这里进行一趟圣代巡礼,又是一种冈山另类玩法。

有了以上必吃名单,下次去日本冈山县玩,就不必再犹豫要吃些什么啰!
若旅游天数有限,要一间间造访餐厅很困难,却又想品尝当地特色料理,去一趟便利商店也会是不错的选择!

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采访撰文:Weki 2017.12.15

2017年12月15日更新

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