岛根自由行必吃美食清单:厚切岛根和牛软嫩多汁、星空酒庄餐厅超浪漫!

岛根自由行不妨来趟美食之旅吧!位在岛根县中央的三瓶山区域,因为好山好水,不只和牛超有名,还有山猪肉汉堡排手打荞麦面等当地才吃得到的隐藏美食,夜晚还能到酒庄品酒赏星星!老饕们快笔记,下一趟日本之旅就租车上路,一路吃遍岛根!

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岛根和牛牛排超软嫩,断面呈超诱人的粉红色

三瓶山区域在哪里?距离「出云市」开车1小时就到!

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄三瓶山地图
三瓶山区域位在广岛、冈山、出云的三角中心地带,不管从哪边过去都很方便!

三瓶山位於岛根县内石见与出云的交界处,是4,000年来反覆喷发的活火山。三瓶山区域包含大田市、饭南町、美郷町,因为好山好水生态丰富,孕育出全世界知名的岛根和牛,还有山猪肉手打荞麦面等必吃美食。户外运动兴盛,冬季可以滑雪,夏季则是泛舟圣地。加上温泉遍布,很适合在一整天的活动后用暖呼呼的温泉放松全身!

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄三瓶山出云大社

「出云大社」是日本知名的结缘景点

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄三瓶山大山隐岐国立公园

三瓶山「大山隐岐国立公园」

要怎么抵达三瓶山区域呢?外国旅客可以搭乘国际线到「广岛国际机场」后,直接租车自驾;或是可以搭乘国际线到「冈山桃太郎机场」后,先搭机场高速巴士至冈山车站,再搭乘「JR特急八云号列车」到出云市站,从出云市站直接租车自驾到三瓶山。三瓶山区域内虽然有巴士,但想要自由度高又可以深度旅游体验的话,建议还是自驾比较弹性喔!

三瓶山7家必吃美食巡礼:入口即化的岛根和牛与野猪肉汉堡排!

农家民泊「三国屋」:享受日本传统围炉里料理

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农家民泊「三国屋」於2019年新开幕,不只保留了日本传统农家随处可见的围炉里,还有古时候用柴火烧的灶炉,浓浓的怀古风情!由农家主人独自经营,不只有圈养羊群,还种植番茄、蓝莓、无花果、香草、地瓜、青椒等蔬果。建议大家可以预约料理体验,用当地蔬果与食材窑烤披萨,或是围炉里料理体验。季节对了,甚至可以和主人一起体验手打荞麦、制作蔬菜天妇罗,真正深入日本人的生活!

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄农家民泊三国屋柴烧古灶

保留原始的柴烧古灶

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄农家民泊三国屋农家主人

农家主人亲切又热情,一人包办民宿大小事

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手作料理好吃又道地!

民宿房间走日式和风,房间是榻榻米,浴室则用木头打造而成,走进去可以闻到很舒服的木头香。农家主人说,整间民宿的设计点子,都是靠自己平常看杂志搜集资料,再依照自己的想法花一年时间设计而成。不论是走廊上的摇椅,或是转角小茶几桌的复古电话,处处都可看到主人对氛围营造的用心。另一间洋式民宿则在2020年新开幕,活动空间大,适合团体客或是有小孩的大家庭!

被森林包围的梦幻三国屋

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄农家民泊三国屋窗前摇椅

在窗前坐着藤椅享受悠闲时光

农家民泊三国屋
・地址:岛根県邑智郡美郷町都贺本郷97
・电话:0855-74-6122
官方网站(友情链接)预约

龟游亭:日式庭园豪宅改建的怀石料理餐厅

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龟游亭」不只料理好吃,建筑本身也是一大看点!建造於1844年,原本是江户时期村长兼经营酒造业的地主豪邸。紧邻江之川,有绝佳视野,屋内更有高级和风庭园,为了能妥善保存空间,直到1950年改为餐厅旅馆经营。目前已经传至第十代,餐厅所提供的精致怀石料理,就是出自第十代接班人之手。

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄日式庭园豪宅餐厅龟游亭百年历史建筑

江户时代是村长豪邸,已有百年以上历史

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄日式庭园豪宅餐厅龟游亭可赏的江之川美景

边用餐边欣赏江之川美景

「龟游亭」的餐点也毫不马虎:餐点采预约制,皆使用当旬最新鲜的食材入菜,不同季节会不定期更换菜单。「乐吃购!日本」记者采访的当时是秋天,套餐中不只可吃到和牛界的顶级石见牛牛排,还有三瓶山区最有名的野猪料理。老板说,夏秋之际猪肉油脂较少肉味较重,因此选择洋食烹调方式。与红酒番茄一起炖煮,不只软嫩更可吃出肉的鲜甜。例外还有柚香白鱼蒸蛋、生鱼片拼盘、香鱼螺肉海鲜冷盘等,共超过11道菜肴,是非常精致高雅的飨宴。

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄日式庭园豪宅餐厅龟游亭餐点之一的炙烧石见牛牛排

炙烧石见牛牛排

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄日式庭园豪宅餐厅龟游亭餐点之一的红酒蕃茄炖煮野猪肉排

红酒蕃茄炖煮野猪肉排

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄日式庭园豪宅餐厅龟游亭餐点之一的柑橘白鱼蒸蛋

柑橘白鱼蒸蛋

亀游亭
・地址:岛根県邑智郡美郷町粕渕340
・电话:0855-75-1245
基本上采电话预约制(日文),需来店3日前预约

萠美野牛排屋:厚切岛根和牛牛排软嫩味浓!

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萠美野牛排屋」已是35年老店,以能吃到高品质和牛着名。选用产地直送的奥出云和牛,特征是口感浓郁、油脂丰富,喜欢浓厚口感的人一定会爱。其中,每日限量两份的「夏多布里昂牛排」,取自每头牛身上只有1公斤,肉质最肥美软嫩的部位,假如运气好碰上的话一定要点来试试看!

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄萠美野牛排屋复古西洋风的装潢

复古西洋风的装潢

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄萠美野牛排屋使用的和牛都有编号

使用的和牛都有编号履历,品质有保证

错过了限量菜单也没关系,主厨推荐的莎朗牛排一样出色:和牛排富含油脂超软嫩,一刀切下能看到里面呈现完美的粉红色熟度。入口即化,从小孩到长辈都能轻松享用!因为肉质新鲜,光是原本的盐与胡椒调味就很好吃。建议一上桌先吃原味,之后可以搭配柚子醋酱与萝卜泥变换口味。

ステーキハウス 萠美野
・地址:岛根県饭石郡饭南町上赤名1664番地
・电话:0854-76-2983
・营业时间:午餐 11:00~15:00(L.O. 14:30),17:00~21:00(L.O.20:30)
・公休日:周四(周四为国定假日除外)

汤元:不只是荞麦面餐厅,还能泡温泉!

汤元」过去原本是温泉旅馆,因2018年地震影响,2020年7月重新开幕,改变为「荞麦面餐厅+咖啡厅+汤屋」的三合一复合式空间。来这边必吃不掺面粉、100%荞麦粉纯手打制成的十割荞麦面。推荐点「天妇罗荞麦套餐」:有大尾炸虾、南瓜、茄子等蔬菜,面条紧实有嚼劲,在咀嚼过程中荞麦香会更明显,喜欢品嚐面条口感的人可以选冷面,口感更见韧!

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄能泡温泉的荞麦面餐厅

不可不提的还有,三瓶地区特产哇沙米,老板娘推荐副餐可以点哇沙米饭,先在饭上淋酱油,最后再挖一点哇沙米摆在饭上吃。哇沙米味道温和不呛,也不会被酱油香气压过,清爽又开胃!在室外的怡人园景配衬下,这里的用餐体验,舒压又疗癒。

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄能泡温泉的荞麦面餐厅的哇沙米拌饭

非常特别的哇沙米拌饭!

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄能泡温泉的荞麦面餐厅旁边有流水与枫叶景

餐厅旁边就有流水与枫叶

饱餐一顿之后,竟然可以在餐厅附设的汤屋泡汤?美食享用后可以立刻享受三瓶温泉的洗礼,再到店里来杯现冲咖啡,简直人间天堂。三合一的复合式空间真的是非常创新的发想啊!※ 太饱或太饿时泡汤都可能会对身体造成负担,有泡汤打算的朋友,建议提前安排好用餐时间跟泡汤时间。

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄能泡温泉的荞麦面餐厅后面就是汤屋

位於餐厅同一栋建筑物内的汤屋

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄能泡温泉的荞麦面餐厅的温泉用的纯源泉水源

纯源泉水源,汤池简单而实在

さんべ温泉そばカフェ 汤元
・地址:大田市三瓶町志学ロ1730-11
・电话:0854-83-2215
・营业时间:荞麦餐点 11:00~15:00,咖啡厅 15:00~17:00,泡汤区11:00~17:00
・公休日:每周二

蚕豆餐厅:山猪肉汉堡排超下饭!

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄蚕豆餐厅的山猪肉定食套餐
山猪肉定食套餐

你吃过日本纯山猪肉吗?「蚕豆餐厅」最热门的定番招牌就是山鲸定食。山鲸(山くじら)是山猪的别名,江户时代日本曾颁布禁止吃兽肉的禁令,因此民间会隐晦地用「鲸」来取代「猪」以规避法令(鲸鱼在当时被视为鱼类的一种),至今「山鲸」这个昵称被美乡町保留下来,成为蚕豆餐厅的招牌美食!选用岛根县邑南町的顶级石见猪,没有恼人腥味,肉质更Q弹。

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄蚕豆餐厅的木头装潢

整间店是很温暖的木头装潢

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄蚕豆餐厅的手作陶器

店内展示很多手作陶器

「山鲸定食」是CP值最高的必点套餐:有山猪肉汉堡排、山猪肉炒时蔬、山猪肉味噌汤、冷盘小菜、沙拉、饮料甜点等共10品项。山猪肉汉堡排软嫩多汁,比一般猪肉排少油、少油腻,佐以柚子醋佐萝卜泥,是很清爽的和风口味;另一道山猪肉炒时蔬也让人感到惊艳,高丽菜是店家自己种植,口感超清脆又有天然的菜甜,搭配酱烧猪肉一起拌炒,非常下饭;而用山猪肉炖煮的味噌汤也很入味,一份套餐就可以吃到各种不同口味的山猪肉,真的是超级划算!

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄蚕豆餐厅的山猪肉汉堡排

山猪肉汉堡排

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄蚕豆餐厅的柚子酱香草冰淇淋

甜点随季节不定期更换,照片是柚子酱香草冰淇淋

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄蚕豆餐厅的姜烧山猪肉炒时蔬

姜烧山猪肉炒时蔬

そら豆
・地址:邑智郡美郷町久保740-7
・电话:0855-74-6033
・营业时间:11:30~14:00
・公休日:周末、国定假日、年末年始、暑假等节日

石见Winery:星空包围下享用BBQ美食!

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄石见Winery的星空

2018年10月新开幕的「石见Winery」,是国立公园里第一座酒庄。这里不只有自己栽种的整片葡萄园,更自酿自产葡萄酒。其中「石见之杜」是酒庄内的开放型室外餐厅,可以在虫鸣鸟叫、大自然包围之中尽情享用美食。周围光害少,在星空下享用BBQ真的超浪漫!除此之外,附近也有温泉饭店及露营区可入住,适合来这边度假惬意地待上整个周末。「石见Winery饭店」也预计在2021年3月底开幕,与大家见面!

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄石见Winery的户外烤肉

户外烤肉最适合了!

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄石见Winery的葡萄园

自家的葡萄园

石见ワイナリー
・地址:岛根県大田市三瓶町志学ロ 1640-2
・电话:0854-83-9103
・营业时间:石见Winery 10:00~17:00,石见之杜星空餐厅 11:00~18:00(L.O. 17:00)
官方网站(友情链接)

赤来高原观光苹果园:苹果、蓝莓边采边吃

赤来高原观光苹果园」以摘苹果和蓝莓为主。除了深受外国人喜爱的富士苹果之外,还有王林新世界千秋等8种种类可以采集。苹果的生产季节是从9到11月初,蓝莓则是8月。要注意的是,蓝莓采集需事先预约。除了享受边采边吃的乐趣之外,也很推荐一定要嚐嚐这里出产的100%现榨生苹果汁!非浓缩还原,喝得到新鲜苹果风味,不管大人小孩都喜欢!

岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄赤来高原观光苹果园 岛根自由行必吃必食美食推荐推介岛根和牛排山猪肉围炉里道地料理怀石料理日本制餐酒红白酒庄赤来高原观光苹果园里亲子游的游客

赤来高原観光りんご园
・地址:岛根県饭石郡饭南町下赤名 2814
・电话:0854-76-3344(9:00~17:00受理)
・营业时间:9:00~17:00(最后入园:16:00)
 苹果季 9月1日~11月15日前后
 蓝莓季 8月初~9月初 (事先电话预约制)
官方网站(友情链接)

岛根除了出云、松江之外,三瓶山区域也是新兴的旅游观光景点。不只有吃不完的和牛,还有山猪料理等你品嚐,无肉不欢的你一定会喜欢!更有荞麦面、星空BBQ、采集水果体验。快把这篇文章的景点存好,下次规划岛根县旅行时,就到三瓶山区域来趟自驾美食之旅吧!

采访撰文:AMO 2021.1
责任编辑:Zita

2021年02月12日更新
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