「岛根鸟取自由行」必吃美食推荐:拉面、海鲜丼、和菓子…最好吃的看这篇

前往日本山阴地区的岛根县鸟取县旅游,想知道有哪些美食推荐吗?「乐吃购!日本」特派记者带大家去出云大社、国宝松江城米子城迹,还有以日本庭园着称的足立美术馆、充满妖怪足迹的水木茂之路,规划2天1夜山阴自由行,还告诉大家必吃美食名单有哪些。马上就看我们的美食推荐介绍!

「岛根鸟取自由行」必吃美食推荐:拉面、海鲜丼、和菓子…最好吃的看这篇
岛根鸟取有很多美食,拉面、海鲜丼都必吃!

快速认识日本山阴地区:岛根县与鸟取县

日本的「中国地方」以横向的山脉作为分界,山脉以南,靠近濑户内海的地带作「山阳地区」;山脉以北,靠近日本海一带则被称作「山阴地区」。这里不仅有古老的神话传说、温泉、国宝史迹等着名的景点,更因山海资源丰富,造就了山阴地区的物产丰饶,美食遍地!就让特派记者来跟大家分享由在地人推荐的必吃美食名单吧!当然,若想知道更多山阴地区的详细资讯,一定要看「岛根鸟取自由行」2天1夜推荐行程介绍喔!

日本山阴地区岛根缐鸟取县自由行地图
地图绘制:Isabelle Yao

众神之国「出云」:岛根必去景点出云大社

说到出云,最着名的莫过于肃穆庄严的最强结缘圣地「出云大社」了。作为日本最古老神社之一,主祭「大国主大神」的出云大社,不仅是许多日本人不远千里每年必来参拜的圣地,更深受外国旅客喜爱。

岛根鸟取自由行必吃美食推荐文章景点「出云大社」

神社前方的古老参道近几年来整修翻新,在保有百年以上的古老建筑与旧街道的前提下,增设现代化设施,并进驻传统手工艺与文创产业,而地方美食如「割子荞麦面」(割子そば)、汤圆红豆汤「善哉」(ぜんざい)等知名老舖也少不了。当然,还有更多特色小店等着大家去挖掘唷!

由古老旅馆改建的文艺可可专卖店「冲野上 blue cacaos」


或许很多人会误以为是咖啡店,但其实「冲野上 blue cacaos」是间罕见的可可专卖店!严选来自「多哥 Togo」、「甘纳 Gahana」、「海地 Haiti」、「哥斯大黎加 Costa Rica」、「格林纳大 Grenada」、「越南 Vietnam」等6个国家的可可豆,从进口、烘焙、粉碎、研磨,到制成巧克力,全部皆以手工精心制作。

岛根鸟取自由行必吃美食推荐店家「冲野上 blue cacaos」室内照

建筑物本身是改建自屋龄超过160年的古老旅馆,并保有过去的接待柜台。

岛根鸟取自由行必吃美食推荐店家「冲野上 blue cacaos」的饮品

依据可可豆不同的特性制作出的饮品,风味多层次多变化,非常有深度!

除了各种手工巧克力,「冲野上 blue cacaos」也依据可可豆的不同特性推出各种特色饮品。像是用可可豆的外皮取代茶叶,制作出带可可香气却完全不含茶与可可的珍珠奶茶,非常香醇顺口好喝!而热可可则是以甘纳的巧克力为基底,与一般大众化甜腻的热可可不同。刚入口时有些微苦,口感浓郁,后味则带酸,富含可可与牛奶香气。多层次的风味,属于大人的味道,能细致品尝!

冲野上 blue cacaos
・地址:岛根県出云市大社町杵筑南765-1
・营业时间:10:00~18:00,不定休
・官网:冲野上 blue cacaos

水之都「松江」:观赏夕阳名所

松江城城堀游船

松江有着日本第七大湖「宍道湖」,是知名观赏夕阳的名所,因属海迹湖,盐分高于一般的淡水,而有着非常丰富的鱼货。座落市区内的「松江城」则为日本现存12座天守阁之一,并被列为国宝,城墎内充满绿荫,外围则是碧绿的护城河「松江堀川」,全长将近4公里的观光游船,不仅能欣赏到从18世纪保留至今的武士住宅,苍松老树以及倒映湖面的四季美景,更是令人向往。

到松江歴史馆「吃茶きはる」品尝日式和菓子

松江城旁的松江歴史馆内,有各种历史文物与现代艺术的展览,更有一处可以欣赏庭园与松江城景致,还能享用资深职人现场制作和菓子的休憩去处「吃茶きはる」。宽敞的休憩空间,分为桌椅、和室塌塌米,与户外缘下座席,任何人都能自由使用。以松江城为借景,眺望约百坪的枯山水日式庭园造景,宁静之中聆听鸟语花香,感受松江的四季之美。

岛根鸟取自由行必吃美食推荐和菓子店家「吃茶きはる」的职人

伊丹二夫先生是由农林水产大臣所认定「食品大师」(フードマイスター),以及劳働大臣认定的「现代名工」。

岛根鸟取自由行必吃美食推荐和菓子店家「吃茶きはる」的和菓子与抹茶

在「吃茶きはる」品尝职人现场亲手制作的和菓子与抹茶

岛根鸟取自由行必吃美食推荐和菓子店家「吃茶きはる」的甜点与庭园合照

抹茶和菓子与美丽的庭园景致,好不惬意!

松江的和菓子文化由江户时代后期的松江藩主的茶汤文化发展而来。在「吃茶きはる」由现代和菓子名工伊丹二夫先生现场亲手制作,细腻而迅速的手劲,将各种馅料变幻成有如艺术品般的小巧精致娇美花朵。一边品尝细致的和菓子与抹茶,一边眺望优雅景致,最是松江风情!

吃茶きはる
・地址:岛根県松江市殿町279(松江歴史馆内)
・营业时间:9:00~17:00,每月第三个星期四公休
・官网:吃茶きはる

以足立美术馆闻名的「安来」

你或许会对于「安来」感到陌生,但一定多少有听过足立美术馆。以收藏近代日本艺术品为主的足立美术馆,不单单只是间美术馆,还连续16年获得美国杂志《The Journal of Japanese Gardening》评选日本庭园第一名,米其林的《Michelin Green Guide Japon》也得到三星呢!精巧地利用不同角度与窗框,让大家能欣赏一年365天独一无二的庭园景致。

吉田造酒「月山」工厂见学,品酩日本酒

自古以来祭神仪式有饮用御神酒的习俗,酒象征着人与神之间结缘的沟通桥梁,亦造就了现代以酒作为人与人之间的联系。吉田造酒月山」,以岛根县被指定为铭水百选的「超软水」为制作日本酒的水源,并使用在地农家栽培出来的优良稻米为原料,透过改良后的现代化生产技术,最纯粹、最优质、富含营养酒粕的「月山」因此诞生。

吉田造酒「月山」曾获得最高金赏。在台湾与香港也买得到唷!

岛根鸟取自由行必吃美食推荐吉田造酒日本酒「月山」工厂见学

「吉田酒造」与在地农家合作,使用当地栽培的稻米与超软水制作优质日本酒。透过工厂见学不但能了解制酒过程,还可学习到不少日本酒小知识!

来到吉田造酒,不仅能参观酿酒工厂,还可以现场品酩多款的「月山」日本酒。粉月山是独特的纯米酒,带有花果香,清甜好入口,普遍接受度高,非常推荐给第一次品尝日本酒的朋友。

岛根鸟取自由行必吃美食推荐吉田造酒日本酒「月山」的日本酒

参观完工厂,还能现场品尝「月山」,每一支风格味道都不尽相同,非常有趣!

岛根鸟取自由行必吃美食推荐吉田造酒日本酒「月山」的月柚

除了粉月山之外,特派记者个人最喜欢的就是偏甜且有浓郁柚香的「月柚」了!

墨绿月山非常清爽,无多馀的后味,适合用餐时搭配料理品尝;蓝月山闻起来香甜,实则带有微微的辛辣,入口时感觉较强烈;紫月山香气淡,酒味较厚重,是很常见的日本酒风格;黑月山则是气泡是日本酒,带果香,口感多层次,会有残留在口中甜甜的后味。

吉田造酒「月山」
・地址:岛根県安来市広瀬町広瀬 1216
・电话:0854-32-2258 工厂见学需事前预约
・营业时间:无资讯
・官网:吉田造酒「月山」

到 JR 安来站品尝超美味「清水羊羹冰淇淋」

岛根鸟取自由行必吃美食推荐景点安来车站

小巧的 JR 安来车站,里面的伴手礼店非常好逛,还可以吃到新一代安来名物「清水羊羹冰淇淋」!


当安来清水寺境内,自古以来的传统名产「羊羹」遇上在地牧场自制的冰淇淋,会碰出什么样的火花呢?

清水羊羹冰淇淋」由「渡边牧场」(わたなべ牧场)生产制作,将清水羊羹老舖「西村堂」的羊羹,放入自制的牛奶冰淇淋中。乍听之下有些不可思议,但吃下口后,让特派记者欲罢不能!奶香十足的冰淇淋因混入了羊羹呈现淡淡的红豆色,一口大小的羊羹绵密又浓郁,搭配上牛奶冰淇淋,香醇却不会过于甜腻,美妙滋味令人回味无穷!

岛根鸟取自由行必吃甜点推荐「清水羊羹冰淇淋」

奶香十足,浓郁的牛奶冰淇淋内,夹着一块块色泽透亮的羊羹!

岛根鸟取自由行必吃甜点推荐西村堂的「清水羊羹冰淇淋」近照

「西村堂」的羊羹吃起来非常绵密浓厚,却不会过甜,与牛奶冰淇淋非常对味!

「清水羊羹冰淇淋」観光交流プラザ売店
・地址:鸟取県安来市安来町2093-3
・营业时间:无资讯
・官网:清水羊羹冰淇淋

山阴地区的玄关:国家史迹「米子」

米子城迹了望台

邻近海岸且设有机场的米子,是山阴地区的玄关口。其着名的观光景点国家史迹「米子城迹」,因地势较高,能将山阴地区的景致尽收眼底,还能远眺气势不输富士山的大山。尽管因明治时期的废城令,使得城墎与天守等建筑构造被拆除解土,但仍保留了无数巨大的石垣,当地优美的四季景致也吸引不少人前来登高望远。

女生最爱的水果系三明治与芭菲「Fruit Cafeハタノ」

岛根鸟取自由行必吃美食推荐三明治与芭菲店家「Fruit Cafeハタノ」


Fruit Cafe ハタノ」位于米子市立美术馆旁,温馨且怡然自得的气氛深受当地人喜爱。从早餐至午餐,乃至甜品与下午茶,坚持严选四季新鲜水果与蔬菜,制作清爽无负担的健康餐点,其中最具特色且深受女性族群欢迎的,就是水果三明治与季节水果芭菲!

岛根鸟取自由行必吃美食推荐三明治与芭菲店家「Fruit Cafeハタノ」的水果三明治

清水无负担的人气早餐「水果三明治」。

岛根鸟取自由行必吃美食推荐三明治与芭菲店家「Fruit Cafeハタノ」的水果芭菲

超豪华的季节水果芭菲,至少使用8种以上的新鲜水果,下面还有冰淇淋、焦糖、麦片等佐料,份量超十足!

水果三明治(フルーツサンド)以草莓、香蕉、芒果、奇异果,以及低糖生奶油制作而成,清爽不腻,又有饱足感;季节水果芭菲(季节のフルーツパフェ)则以丰富多彩的季节性水果为主角,像是夏季的西瓜、哈密瓜、凤梨、奇异果等,搭配上鲜奶油、焦糖、麦片、蓝莓果酱、冰淇淋等各式各样的佐料,豪华又丰盛,吃起来也不会有罪恶感喔!

Fruit Cafeハタノ
・地址:鸟取県米子市中町12 米子市美术馆旁
・营业时间:9:00~18:00
・官网:Fruit Cafeハタノ

在地人狂推的必吃拉面专门店「天心」

身为吃货一族的面类至上者,特派记者旅游时必做的一件事,就是吃一碗当地最道地的拉面!由在地人强烈推荐,开店超过30年、已传承第二代的拉面专门店「天心」,在普遍外食物价相当高的日本,依然坚持一碗拉面只要铜板价500日元起,超大份量,还有丰富的蔬菜,据说许多在地人都是吃这一味长大的呢!

岛根鸟取自由行必吃美食推荐拉面专门店「天心」的店家外观

在地人从小吃到大的拉面专门店「天心」。

岛根鸟取自由行必吃美食推荐拉面专门店「天心」的拉面菜单

分量十足的拉面竟然只要500日元起!

「天心」以鱼类与贝类熬煮基本汤底,并加入猪背脂肪使其变得更浓郁。中细面本身富含弹性,吸饱汤之后显得油油亮亮,十分美味。与其他拉面最大的不同,就在于「天心」使用了大量的蔬菜,现场大火快炒,加入拉面之中,不仅中和了拉面的油腻,让口感风味显得清爽,汤底喝起来也更为鲜甜,还可以依个人喜好追加味噌、叉烧、辛香料等。想品尝在地美味的朋友,绝对不能错过!

岛根鸟取自由行必吃美食推荐拉面专门店「天心」的味噌拉面

激辣味噌蔬菜拉面,酱油汤底加上浓郁味噌与麻而不辣的孜然香料,看起来十分重口味,吃起来竟意外的顺口!

岛根鸟取自由行必吃美食推荐拉面专门店「天心」的酱油拉面

偏好清淡口味的朋友,可以点最基本的酱油拉面,当底清甜还有满满的蔬菜香,重点是一碗只要580日元,分量还超多!

天心
・地址:鸟取県米子市东山町38-2
・营业时间:午餐11:00~14:30/晚餐17:00~20:00,每周日公休
・官网:天心

还没营业就开始排队的超强海鲜丼「山芳亭」

喜爱吃海鲜与生鱼片的人,必吃在地排队美食、海鲜丼超强的「山芳亭」!「山芳亭」每日早晨从日本少数的渔港「港境」早市进货,提供绝对新鲜海产,烤的、炸的、做成寿司的、整天鲜活的自己带回家料理的,店铺前人潮络绎不绝,一旁设置的用餐区更是开始营业之前就开始大排长龙,众人引领期盼的,就是产地直销价的超强海鲜丼!

岛根鸟取自由行必吃美食推荐海鲜丼店家「山芳亭」排队中

「山芳丼」不仅贩卖鱼货海鲜,还会以每天的新鲜渔获制作超强海鲜丼,成为当地排队美食!这个人潮是平日开业前的人潮,据说到了假日更为疯狂!

岛根鸟取自由行必吃美食推荐海鲜丼店家「山芳亭」的鱼货

各种新鲜鱼货几乎是一上架就被扫空,不早点来可就买不到了!

相信吗?一碗扑满鲑鱼卵海胆白墨鱼帆立贝河豚鰤鱼的超丰盛海鲜丼,附上味噌汤,竟然只要1,000日元(未税)!瞧那粒粒分明又饱满剔透的鲑鱼卵,软嫩清甜的海胆,还有多样化的生鱼片……太物超所值啦!

岛根鸟取自由行必吃美食推荐海鲜丼店家「山芳亭」的海鲜丼

丰盛的海鲜丼只要1,000日元(未税)!且会依季节调整当季最鲜美的食材,一般市价至少都要2,000以上!

岛根鸟取自由行必吃美食推荐海鲜丼店家「山芳亭」的海鲜丼山芳丼

超豪华顶级食材的「山芳丼」只要1,500日元(未税),不需任何调味就很好吃!据说吃过「山芳亭」的人,都会对外面一般的海鲜丼不屑一顾。

爱吃鲔鱼的朋友,也非常推荐可以来分经典的「山芳丼」,有如花瓣一般扑满整碗的鲔鱼生鱼片以及腌渍鲔鱼,加上超大份量的白墨鱼鲑鱼卵,以及新鲜海胆,如此豪华的丼饭,只要1,500日元(未税),且数量有限(当天食材用完为止),怪不得会成为排队美食!

山芳亭
・地址:鸟取県西伯郡日吉津1026-1 イオンモール日吉津店驻车场内
・营业时间:用餐11:30分~15:00 每周三公休
・官网:山芳亭

水木茂世界「境港」超好玩!

知名漫画家水木茂老师便是境港出身。从境港车站前一直往东方延伸,总长约800公尺的街道,也被规划成「水木茂之路」。

岛根鸟取自由行必吃美食推荐景点水木茂之路
水木茂之路共有177座青铜像,可爱又有趣,快来跟妖怪们合照吧!
© MIZUKI Productions

水木茂之路沿途会经过妖怪神社、小型主题乐园、水木茂纪念馆等人气观光景点,街道两旁无论是路灯、鬼怪青铜像,或是地下水道盖,也都极具特色。2018年7月重新改装的水木茂之路,重头戏则是在入夜之后的灯光投影,光影交织出奇幻诡谲的氛围,随处可见鬼怪身影,无论是大人或是小朋友,都能乐在其中唷!

夜晚的水木茂之路。
© MIZUKI Productions

岛根鸟取自由行必吃美食推荐景点水木茂纪念馆旁的妖怪食品研究所

水木茂纪念馆旁的妖怪食品研究所,可以买到好吃又好玩的「妖菓眼球老爹」。
© MIZUKI Productions

好吃又好玩的「妖怪馒头人形烧」、「妖菓眼球老爹」

岛根鸟取自由行必吃美食推荐景点水木茂纪念馆旁的妖怪食品研究所

© MIZUKI Productions


妖怪馒头人形烧」是以鬼太郎的登场人物为造型的鸡蛋糕,有红豆、卡士达、巧克力三种口味,造型小巧可爱,以写满境港情报的妖怪报纸外包装也十分有特色,具收藏价值!

由妖怪食品研究所所贩售的「妖菓眼球老爹」(妖菓目玉おやじ),外表看似可怕的血红眼球,实则上是美味的高级和菓子!黑色与红色的部分是羊羹,白色的眼球是扎实而绵密的白豆沙与糯米,内馅则是北海道十胜红豆泥与栗子,多层次的口感,甜而不腻的风味,由和菓子职人亲手制作,不只好吃,还可以玩出许多创意摄影!

岛根鸟取自由行必吃美食推荐和菓子伴手礼「妖菓眼球老爹」

血红的「妖菓眼球老爹」看起来有点猎奇,但其实是非常好吃的和菓子!
© MIZUKI Productions

岛根鸟取自由行必吃美食推荐和菓子伴手礼「妖菓眼球老爹」创意摄影

想挑战「妖菓眼球老爹」的创意摄影吗?(笑)
© MIZUKI Productions

妖怪馒头
・地址:鸟取県境港市本町9
・营业时间:9:30~17:00(依季节调整)
・官网:妖怪馒头

妖怪食品研究所
・地址:鸟取県境港市本町4
・营业时间:9:30~17:00 售完为止(依季节调整)
・官网:妖怪食品研究所

无论是拉面海鲜丼甜点,还是日本酒,在看完本篇推荐的美食名单后,是否觉得必吃口袋名单又默默增加了呢?快跟着「乐吃购!日本」到岛根鸟取来趟充满美食的悠闲小旅行吧!行程规划记得参考「岛根鸟取自由行」2天1夜推荐行程篇喔!

采访摄影、整理撰文:Angie 2019.9
责任编辑:aoi

2019年11月29日更新
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